Saftigster Nusskuchen mit Zimtguss

Zutaten

1. 250 g weiche Butter
2. 100 g weißer Zucker
3. 100 g brauner Zucker
4. 1 Päckchen Vanillezucker
5. 5 Eier trennen
6. 250 g Mehl
7. 4 TL Weinsteinbackpulver
8. 1 TL Zimt
9. 300 g gemahlene Haselnüsse
10. 130 g Milch
11. Guss
12. 100 g Puderzucker
13. 1 TL Zimt
14. 3 -4 EL Wasser
15. Kleines Blech z.B. 34x20 cm oder auch etwas größer
16. Backpapier

Anleitungen

1. Die Eier trennen, das Eiklar zu Eischnee schlagen und beiseite stellen. Mehl und Backpulver und Zimt mischen.
2. Butter und Zucker cremig schlagen, das Eigelb nach und nach hinzugeben. Anschließend die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Zwischendurch die Milch schluckweise hinzugeben. Haselnüsse unterrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
3. Eine passende Form mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen.
4. Bei 180° C Umluft ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und währenddessen den Zimtguss anrühren. Diesen auf dem noch leicht warmen Kuchen pinseln.

Für weitere Details einfachmalene

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